?

Log in

No account? Create an account
Так Просто!
Сообщество любителей пошаговых рецептов
Эби Суномоно 
16th-Nov-2011 04:07 pm
Ушастик
Суномоно - популярный японский салат из огурцов. Разновидностей его существует немало. Мне же больше других приглянулся рецепт приготовления блюда с креветками - Эби Суномоно.





Для приготовления двух порций Суномоно нам потребуются:
• 2 средних огурца;
• 200 г креветок;
• 4 ст.л. рисового уксуса;
• 1 ч.л. соевого соуса;
• 1 см. корня имбиря*;
• 1 ч.л. сахарной пудры;
• 1 ч.л. соли;
• 1 ст.л. кунжута.

* Я осталась без свежего имбиря, поэтому использовала сухой.


1. Ножом для каннелирования делаем бороздки на огурце. Разрезаем его пополам, далее - на тонкие дольки. Засыпаем огурцы солью, перемешиваем и оставеляем на 15 минут.


2. Для маринада смешиваем уксус, измельченный имбирь, сахарную пудру и соевый соус. Заливаем маринадом отварные креветки и оставлем их на час.


3. Огурцы промываем от соли и даем немного обсохнуть.


4. Выкладываем огурцы на тарелки. Креветки подсушиваем на бумажном полотенце и кладем на огурцы. Кунжут обжариваем на сухой сковороде и посыпаем им салат.


Подаем к столу в охлажденном виде.


 

Comments 
16th-Nov-2011 02:39 pm (UTC)
а поливать ничем не надо? например, маринадом, нет? прям так?
16th-Nov-2011 06:03 pm (UTC)
В отдельных рецептах Суномоно креветки не маринуют, а поливают в салате таким маринадом. А в данном случае после маринования и огурцов, и креветок нужды в заправке нет.
16th-Nov-2011 03:27 pm (UTC)
Очень интересный рецепт, обязательно попробую.
16th-Nov-2011 06:03 pm (UTC)
Надеюсь, что Вам понравится.
16th-Nov-2011 03:35 pm (UTC)
просто и быстро, а самое главное с креветками....)
спасибо за рецепт....
16th-Nov-2011 06:03 pm (UTC)
На здоровье
16th-Nov-2011 05:43 pm (UTC)
ИМХО вместо соли можно частично использовать рыбный соус, а вместо сахара мед или даже лучше мирин. Я еще чуть-чуть горчицы в соус добавляю.
16th-Nov-2011 06:04 pm (UTC)
Спасибо. Ваш вариант мне нравится.
24th-Nov-2011 04:38 pm (UTC)
как я люблю такие простые рецепты!))
24th-Nov-2011 10:38 pm (UTC)
Буду рада, если и этот Вам пригодится ))
This page was loaded Jul 23rd 2019, 2:41 am GMT.